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  シカゴのレストランガイド
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Furama Restaurant  
4936 N. Broadway Ave. Chicago MAP 773-271-1161

小雨のぱらつく母の日にBROADWAY沿いにある富麗華酒楼(Furama Restaurant)に我々は訪れた。このアップタウンにある飲茶処はチャイナタウン外ではシカゴ最大クラスで、200~300人を収容できるらしい。このレストランの一番の難点はパーキングで、郊外から来る者にとって、駐車場のちゃんとあるチャイナタウンに比べると如何せん足が遠のいてしまう。レストランの隣には専用パーキングがあるものの、週末は10時半ごろから常に満車の状態で、2〜3ブロック離れた所に縦列駐車を余儀なくされる。縦列の苦手な方にはちょっとキツイかも。この日も我々は雨の中、3ブロックほど離れたストリートにやっとスポットを見つけて駐車し、レストランまで走って行った。勿論既に一人は店の前で降ろしてテーブルを確保させておいた。ようやく我々の到着した時間は11時であったが、母の日という事もあってか、既に沢山の団体客が来ていた。それでも結構早くテーブルに通されたのだが、残念ながらかなりカートの出入り口から遠いところにしか座れなかった。日本人だからなのか、何も聞かれず香片(ジャスミン茶)が出された。しかし香りも味もなかなか良く、雨に冷え切っていた身体を暖めてくれた。

さて、それでは食べましょうという事になり周囲を見渡したのだが、なんと100以上もありそうなテーブルに比べてフロアに出ているカートはたったの10台ばかり。ようやく我々の所にまで来たカートには冷め切った豆苗(英語でPEA SHOOT、中華野菜の中では高級の部類に入る)のガーリック和えとチマキが乗っていた。チマキの中身はどれも大ぶりで、具はチャイニーズ・ソーセージ、鶏肉、卵、椎茸、海老とひき肉。味付けもまったりとしていて満足に足るものだ。冷えてはいたものの、豆苗もあっさりと仕上がっていて美味しい。幸先は悪くないかのように見えたのだが、この次が良くなかった。待てど暮らせど次のカートが全く来ないのだ。周りを見渡すと他のテーブルの人達もかなりイライラしている。タイミングが悪いのだろうかと10分ほど待ったのだが、とうとう痺れを切らした我々はカード(サーバーが判子を押すもの)を片手に自分で取りに行く事にした。他のテーブルをサーブしているカートに乗っている蒸篭の蓋をガンガン開けて、「あそこのテーブルのもんだけど、これと、これと、これを持っていくので判子押してくれ」と言って有無を言わさず蒸篭を持ち帰った。周りで見ていた人達も「なるほど」とばかりに我々に続いた為に、そのカートの料理に行列が出来る始末。完全に人手が足りていない。とりあえず3つの蒸篭をテーブルに持ち帰り食べ始める。戦利品は茄子の上に海老のすり身の乗ったSTUFFED EGG PLANT(醸茄瓜)、ニラのたっぷり詰まったCHIVES BUN(韮菜飽)とウズラの卵の乗った肉団子EGG QUAIL SIU MAI(この漢字は日本語に無いから割愛)だった。日本のナスビの味によく似た醸茄瓜はアクが全くなく風味も良い。上に乗っているプリプリした海老とのバランスがバッチリだ。ニラが多すぎるのでは?と思う程ギュッと入ったBUNにも一同ご満悦。ウズラの焼売はまあまあだったが、多分チマキにも卵が入っていたので、ちょっと食傷気味になったのかも知れない。この3品を食べ終る頃には次のカートが来ているだろうと予測していたのだが、またもや我々のテーブルにはカートが辿り着かない。たまに来たかと思うさっきチマキを持ってきた同じ兄ちゃんという始末。しょうがないので、またもや『狩』に出掛けた。食べて歩けば確かに身体には良いかも知れないがこれではバフェでも食べているみたいだ。そして、今度は5列程先でグリル付きのカートを押していた売り子さんからタロイモの焼餅TARO CAKEとFRIED FUN ROLL(煎腸粉)をゲットした。彼女は他にも3つほどのテーブルの料理を掛け持っていた為に結局5分程待たされる事に。これではお祭りの出店でたこ焼きを待っているのと一緒だ。と、そこで初めてこの店にオーダーシートなるものがある事に気付いた!!なんと、カートが来なくてもオーダーシートに記入するだけで、持ってきてくれるシステムになっていたのだ。しかも、中国語だけでは判らない人の為にカラー写真付きの英語版オーダーシートまでが存在していた。しかしグルリと見渡しても、それらのオーダーシートを持っているテーブルは10分の1以下。つまり、折角のシステムが全然導入されていないのだ。我々が最初にテーブルに通された時も何も言われなかったし、何も渡されなかった。我々の周りで半ギレになっていた他のテーブルの人達も同様だ。何たる不手際。。。

店内が中国人でごった返している事でも判るように味はかなりシッカリしていて本場の飲茶に忠実な味だ。我々の持ち帰った煎腸粉もタロイモ・ケーキもコンガリ味が非常にイケたし、その後食べたスペアリブも特製ソースの味が充分に染み込んでいて悪くない。それだけに、サービスの悪さが一際目立った。ようやく我々のテーブルに到着したカートの売り子に到っては、自分のカートに乗っているものが何か全く知らず、食べた事もないと言う。。。唖然。。。この日が『母の日』だった為に、いつもはカートを押しているベテランのオバサン達がいなかったのかも知れない。しかし例えそうであったとしても店の方は事前に分かっていたはずなのだから、ちゃんと増員しておかなくてはならないだろう。完全なコーディネーション不足だ。

ただ、この1回の訪問だけで、一刀両断してしまうには惜しい味をこの店は持っている。近いうちにもう一度足を運んで今度は最初からオーダーシートで注文をしたい。今回はオーダーシートの存在に気付いた時には既に満腹になっていたので結局使わなかった。この満腹感も、充分に食べたから得た満腹感ではない。待ちながら食べたのでは直ぐにお腹が一杯になってしまったのだ。月並みのデザート(EGG CUSTARDと杏仁豆腐)を食べて、我々は雨のBROADWAYに降り立った。まことに悔しい。何故なら我々はこの店に1時間程もいながら結局最後まで飲茶の王様『蝦餃』を目にする事が無かったからだ。折角温まった身体に雨が容赦なく叩きつけた。

今回の参加者総評:

ニックネーム 職業 一番美味しかったもの コメント
MIKA 元食品リサーチ会社勤務
(現在フリーター)
醸茄瓜
全体的に味がしっかりついていて美味しい。
でも油っぽいので野菜と一緒に食べましょう!
GO 運送会社勤務 豆苗のガーリック和え
サービスが遅い。
たまちゃん 機械関係 醸茄瓜
サービスが悪い。料理の味付けは美味しいが全体的にガッカリした。
筆者 醸茄瓜
省略

HOUR:

毎日 9:30am - 9:30pm
飲茶は毎日 9:30am - 8:30pm
お勧めのシチュエーション:
ファミリー
服装:
カジュアル
お値段:
$$$$
(¢=$10以下、$=$10~$20、$$=$20〜$30、$$$=$30〜45、$$$$=$45+(ドリンク含まず))
 
     
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