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Franco's Perscheria  
471 S Rand Rd. Lake Zurich MAP 224-735-2158

Lake Zurichにある「Franco's Perscheria」は、独自のルートで毎朝仕入れているという新鮮な魚介類の販売と、そのシーフードを使ったお料理を食べさせてくれるレストランです。以前は別の場所で小さなフィッシュ・マーケットとしてビジネスをしていましたが、2017年6月に現在の場所へ移転したのを機に、ダイニングエリアとオイスター・バーを構えたモダンなお店としてオープンしました。オーナーのフランコさんのご自慢のシーフードは、その日の朝に各地から空輸した獲れたてのフレッシュさが売りで、冷凍ものは一切置かないこだわりを持っています。

入口そばにあるショーケースには、当日の選りすぐりの魚介類が並んでいて、カウンターで欲しい種類と量を伝えれば、そのまま購入出来るだけでなく、調理法(Broil、Fry、またはGrill)と味付けのソースを選んでその場で調理してもらうこともできます。また、追加オプションで二種類のサイドメニューをつけることも可能で、イートインまたはテイクアウト用にも用意してもらえます。魚介類は値段表示のあるものと時価のものがありますので、気になる食材があればスタッフの方に尋ねてみてください。

レストランメニューにはアペタイザーからサラダ、スープそれにメイン料理まで揃っており、そのほとんどがシーフードを使ったものですが、中にはお肉料理やキノコ料理もありました。今回はShrimp BisqueとFish Tacos、それにLobster Rollの三品を頼みました。ボウルサイズのシュリンプビスクは、3人で食べても充分シェア出来るボリュームで、事前に分けてサーブしてくれました。濃厚なスープはリッチな生クリーム入りで、エビの旨味がじんわりと染み出ているだけでなく、プリッとしたエビがゴロゴロと入っているのも贅沢。衣をつけて揚げたマヒマヒ(シイラ)と千切りキャベツ、それに人参を挟んだFish Tacosは、シャッキっとした野菜と上品なアイオリソース、甘酸っぱいマンゴー、それにピリッと辛いチリが織り成す豊かなハーモニーが絶妙です。ロブスターロールは大き目のロブスターの切り身の上に、さらにほぐした身がたっぷりとのっているのが特徴で、食感と香りの良いセロリに加えて、ほのかに甘いアイオリソースとさっぱりとしたライム果汁がヒントにきいています。また、大きくてフカフカの甘いロールバンがそれらの具材をふんわりと包みこむように全体をまとめているのも◎。アントレーにはサイドメニューを一つずつ選べるので、今回はFresh Seasonal VegetablesとFive Cheese Mac and Cheeseをつけてもらいました。ホウレン草やレッドベルペッパーなどをオリーブオイルとニンニクで軽くソテーした旬の野菜は、塩コショウの加減がバッチリ。耳たぶのような形をしたオレキエッテパスタに5種類のチーズをブレンドしたマック&チーズは、とってもクリーミーで軽くまぶした香ばしいパン粉のサクッとした歯触りもたまりません。

 取材に訪れた日はデザートメニューがまだ確定していなかったようですが、「ティラミスならあるよ」と言われたので頼んでみると、なんとチャイを使ったChai Tiramissとフィグ(イチジク)を使ったSicilian Mission Fig Tiramissが出てきました。クリームチーズの濃厚な味わいと共にエキゾチックなチャイの香りが漂うチャイティラミスも、イチジクの甘さとココアのほろ苦さが対照的なフィグティラミスもユニークなマッチングで、最後まで印象に残る内容でした。
 
上記の他にも、特製のクラムチャウダーやクラブケーキ、コッドサンドイッチ、フライドオイスターサンド、それに生牡蠣など、魅惑的なお料理が一杯でなので、一度ならず何度でも訪れてみたくなるグルメなシーフ―ド・レストラン&マーケットです。Facebookやホームページでは、生牡蠣のハッピーアワーやその時期のお勧め料理を紹介していることもありますので、是非そちらもチェックしてみてください。

(12/04/2017)

ボウルサイズのShrimp Bisqueは三人で分けても十分なボリューム。 Fish Tacosは個性豊かな具材の織り成すハーモニーが絶妙。 ゴロっとした切り身の上にさらにほぐした身をのせたLobster Rollもお勧めです。
デザートメニューは確定していないそうですが、取材時はユニークなティラミスがありました。

カウンターの上に掲げられた大きなメニューボード。色々なメニューがあって迷ってしまいます。

清潔感のある店内はカジュアルだけど落ち着いた雰囲気。カクテルバーもあります。

HOUR:

レストラン
ランチ 火−土: 11:00am-3:00pm
ディナー 水&木: 5:00pm-9:00pm
金&土: 5:00am-10:00pm
カクテルバー
水−土 5:00am-11:00pm
マーケット
火−木 10:00am-6:00pm
金&土 10:00am-7:00pm
お勧めのシチュエーション:
ランチ、ファミリー、日本から家族や友人が来た時、デート、ディナー、テイクアウト
服装:
カジュアル
お値段:
$$$$
(¢=$10以下、$=$10~$20、$$=$20〜$30、$$$=$30〜45、$$$$=$45+(ドリンク含まず))
 
     
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