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Found  
1631 Chicago Ave. Evanston MAP 847-868-8945

Evanstonにあるノースウェスタン大学の程近くに、全米でも有名なステーキ・ハウス「Morton’s」の娘さんのAmy Morton氏が経営する「Found」があります。ここは旬の野菜をふんだんに使ったコンテンポラリーなアメリカ料理が中心のお店で、オリジナリティー溢れる個性的なメニューとスタイリッシュでお洒落な内装が人気を呼んでいます。奥行きのある店内はモダンなインテリアに、オーナー自らがセレクトしたというアンティーク調の絵やフレーム、テーブル、イス、ソファーなどが見事に融合し、優雅でスペシャルな空間が広がっています。
 
ユニークなお料理が並ぶメニューから、まずはKale and Swiss Chard SaladとCreamy Polenta With Parsnip、そしてHouse Cured Salmon with Caper Cream Cheeseを選びました。独特の苦味のあるケールとクセの無いスイス・チャードを使ったサラダは、ザックリと切った新鮮な葉野菜にサクサクの甘い梨や、香ばしいクルミが絶妙なアクセント。ドレッシングにもなっている上質のオリーブオイルが、それぞれの素材を円やかに包みつつも美味しさを最大限に引き出しています。半熟卵がのったポレンタ(トウモロコシのお粥)は、ザラッとした舌触りのクリーミーなポレンタに、ニンジンにも似た根菜の“パースニップ”を混ぜ合わせたお料理です。トッピングのフライド・シイタケのコクや、グリーン・チリの辛さ、パルメジャンチーズの塩気がうまく絡みあっていて、かなりお勧めの一品。スモーク・サーモンのケーパー・クリームチーズ添えは、ライ麦パンの上にクリームチーズとサーモン、そしてたっぷりの生モヤシが上にのっています。組み合わせは悪くないのですが、どうもモヤシの臭みが鼻についてしまい、残念ながらこちらはあまり食が進みませんでした。

メイン・ディッシュには、本日のお勧めのKale QuicheとFlat BreadsのArugula and Parmesanをオーダーしました。キッシュはケールの青臭さは全く感じられず、生クリームと卵をふんだんに使った濃厚なフィリングがとっても贅沢。フワフワとした軽い食感の卵生地は、ベーコンの程よい塩気によって味がしっかり引き締まっているのも好ポイントです。香り高いパルメジャン・チーズとゴマの様な風味が良いアルグラ(ルッコラ)をのせただけのフラット・ブレッドは、シンプルな組み合わせだけに素材のうまみが際立っていて絶品でした。

 
最後にSweetsメニューから、ラム酒を染みこませたちょっと大人な味わいのBanana Pound Cakeをオーダー。しっとりとしたパウンド・ケーキは、トッピングの甘くて濃厚なチョコレート・ソースとカリカリと香ばしいウォルナッツ、それに爽やかなオレンジの風味により、優しいバナナの風味とのリッチなコラボレーションが楽しめます。

 
こだわりのお料理はどれもオーナのアイデアを存分に取り入れた創作料理が多く、盛り付けも上品なので特別感&贅沢感あふれる食事が堪能できます。ランチ・タイムは窓から明るい日差しが差し込み、ゆったりとした時間が流れていますし、ディナー・タイムは、温かいオレンジ・ライトに浮かび上がるアールデコ調のデコレーションがとってもロマンチックなので、デートや会食、女子会などがより一層盛り上がりそうなお店です。


(07/21/2014)

サクサクの甘い梨や香ばしいクルミが絶妙なアクセントのKale and Swiss Chard Salad。

半熟卵入りのCreamy Polenta With Parsnipは、パルメジャンチーズの塩気がいい感じ。 残念ながら素材の鮮度が気になるHouse Cured Salmon with Caper Cream Cheese。
本日のお勧めメニューにあったKale Quicheはフワフワと軽く優しい味わい。 シンプルな組み合わせだけに素材のうまみが際立っていたArugula and ParmesanのFlat Bread。 Banana Pound Cakeは甘いバナナの風味を、リッチなトッピングとのコラボレーションで楽しめます。
 

HOUR:

ランチ
火−土: 11:30 am - 2:30 pm
ディナー
火−木: 5:00 pm - 10:00 pm
金−土: 5:00 pm - 11:00 pm
日: 5:00 pm - 8:30 pm
お勧めのシチュエーション:
デート、合コン、ロマンティック、パーティ、日本から家族が来たとき、女子会、会食
服装:
カジュアル
お値段:
$$$$
(¢=$10以下、$=$10~$20、$$=$20〜$30、$$$=$30〜45、$$$$=$45+(ドリンク含まず))
 
     
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