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  シカゴのレストランガイド
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Cafe Spiaggia
One Magnificent Mile
980 North Michigan Avenue, Level 2, Chicago
MAP 312-280-2750

“シカゴ最高のイタリア料理のお店”として紹介される事も多いSpiaggiaは、高級レストランならではのサービスや、選び抜かれた食材は確かに感動もの。でも、お値段を考えると気軽に足を運べないというのも事実ですよね。そこで、今回はカジュアルな姉妹店、Cafe Spiaggiaをご紹介することにしました。

シェフ兼パートナーのTony Mantuano氏とエグゼクティブシェフMissy Robbinsが創りだすメニューは、食材ひとつひとつの風味を豊かに引き出した印象的なものばかり。美しく描かれたイタリア壁画を、間接照明とキャンドルライトが照らし出す優雅なインテリアには思わずうっとりです。

アペタイザーには、カルパッチョの王道とも言うべきCarpaccio Con Rucola e Parmigiano-Reggianoをオーダー。まさに食材の質の良さが光る一品です。オリーブオイルと、塩&胡椒をしただけの牛肉はとろけ、レモンドレッシングが絡まったピリ辛のルッコラや、濃厚な香りのパルミジャーノとのバランスは最高です。脇にそえてあるオリーブの種が丁寧に取り除いてあるなど、ひと手間かけられているおかげで、さらに美味しさが倍増です。

メインにはSella Di Vitello Con Polenta Bianca Verdure e Pacettaをトライ。ミディアムレアのヴィールは、もちろん焼き加減バッチリ。切り口のピンク色の美しさときたら、たまりません!口に入れた瞬間にセージの爽やかな香りがほんのりと広がり、ジューシーな肉汁とウッドローストの香ばしさには魅了されます。生クリームをたっぷり使っているホワイトコーンのポレンタも濃厚なクリーミーさが好評でした。グリーンの上にのったカリカリのパンチェッタも良いアクセントです。

パスタは、Spagetti Alla Ghitarra Con FunghiとSpaghetti Al Farro Con Vongoleの2皿をチョイス。この日のパスタだったギターラという手打ちパスタは、ツルツルというよりモッチリした食感なのでソースがよくからみつきます。風味のしっかりとしたワイルドマッシュルームは、香ばしく焼かれているおかげでさらに旨みが引き出されています。トリュフオイルとパルミジャーノが加わり、香りも楽しめる一品でした。

ボンゴレもまた、運ばれてきた瞬間にアサリの美味しい芳香が漂いました。芳醇な貝の旨みを吸ったパスタは、一口で存分に香りを楽しむことができたのですが、残念ならがちょっと柔らかめでアルデンテではありませんでした。多めに入った唐辛子のおかげで辛味の効いたパンチのある一品は、食材の風味が存分に引き出されていただけに心残りでした。

デザートにはTiramisu。カルアとアマレットがほんのりときいたティラミスは、きめの細かい口当たりでとても軽くて上品。あっさりめのクリームなので最後まで美味しく楽しめました。

テーブルにつくと同時に出されたブレッドバスケット
カルパッチョも食材の良さが光ります

ジューシーな肉汁がたまらないヴィールは焼き方バッチリ!

モッチリした食感のマッシュルームスパゲティー アサリの風味が生きたボンゴレ カルアとアマレットがほんのりきいたティラミスはあっさり
   
優雅なインテリアは思わずうっとり  



HOUR:

ランチ
月−日: 11:30 am - 2:30 pm
ディナー
月−木: 5:30 am - 9:30 pm
金−土: 5:30 am - 10:30 pm
日: 5:30 am - 9:00 pm
お勧めのシチュエーション:
デート、接待
服装:
スマートカジュアル
お値段:
$$$$
(¢=$10以下、$=$10~$20、$$=$20〜$30、$$$=$30〜45、$$$$=$45+(ドリンク含まず))
 
     
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