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Asian Bistro 雅軒
65 West Golf Road, Arlington Heights MAP 847-439-5888

寒さの厳しいシカゴの冬も、温かいお鍋をみんなで囲むとお腹も心も大満足。日本のお鍋もいいですが、今回は二種類のスープを同時に楽しめる中国の火鍋をご紹介します。

Arlington Heights Rd とGolf Rdの角のモール内にあるAsian Bistroは、ジャズが流れるちょっとオシャレで明るい店内が好印象。いつも中国人家族でにぎわっていて、冬になるとお鍋を囲むテーブルをよく見かけます。

火鍋(Hot Pot)用のメニューを手にした瞬間、その種類の多さに圧倒されます。様々な種類のスープが用意されており、スパイシー&マイルド、スパイシー&スパイシー、マイルド&マイルド等、食べる人の好みによって7組の中から選ぶ事ができます。つけダレも5種類も用意されています。

編集部は、火鍋初心者の為、店員さんお勧めの『鴛鴦火鍋』をオーダーする事にしました。鴛鴦とは赤と白で“おしどり”という意味だそうで、スパイシー&マイルドを一度に楽しむ事ができます。赤いスパイシースープは、唐辛子、魚醤、山椒、そしてちょっと酸っぱさを感じるスープで、白いマイルドなスープは鶏ベースで、ねぎ、しいたけ、たけのこ、トマトが入ったあっさり味のスープです。

つけだれも、お勧めの蒜泥香油?というニンニクつけだれと、沙茶(虫へんに毛という字)油?というしょうゆベースのようなタレにトライ。ニンニクつけダレは、ニンニクペースト、みじん切りのニンニク、ごま油がベースとなっていますが、ごま油の香が強すぎないところが良く、ニンニク好きの人にはたまりません。もうひとつのタレは、『しょうゆベースのよう』と書きましたが、実際のところ、その深い味わいには、何が入っているのか編集部内でも意見が分かれました。しょうゆなのか、魚醤なのか?かつお節なのか、さば節なのか?とうちも入っているような深さもあり、五香粉も感じるように思います。何はともあれ、このタレには日本人好みの味わい深いがあり、調和の取れたさわやかな芳香が食欲をそそります。

具は海鮮類、肉類それぞれ10種類、野菜類は16種類の中から、それぞれ好きな物を単品でオーダーします。(今回は牛の胃袋、ラム、ポークボール、揚げ豆腐、きくらげ、もやし等をオーダー)面白くてお勧めなのは、Yam Rice Noodleで、さつまいもから出来た麺だそうです。お米の麺は煮くずれしやすいですが、こちらは煮くずれしにくく、見た目はグレーでつやつやしたそばのようですが、煮ると透明になり、ツルツルとコシがあり、太い春雨のようです。香りがなくあっさり食べられるので、最後のシメにはもってこいです。

そして、このお店のアラカルトでのお勧めは、なんと言っても四川回鍋肉。日本では回鍋肉と言えば豚肉とキャベツの組み合わせが一般的ですが、本場四川ではニンニクの若葉か青唐辛子をよく使うそうです。こちらのお店ではリークを使用。素揚げしてある皮付きの豚バラ肉が香ばしく、しゃきしゃきのリークとの相性も抜群。とうちのコクのある味わいとピリッときいた豆板醤が、おつまみとしても、ご飯としても、とっても◎です!

麻婆豆腐は中国花山椒の香りがよく、豆板醤のパンチもきいた辛めの一品。こちらにもリークを使用しており、熱々の絹ごし豆腐がソフトで、ニンニクの香りが良くきいています。

また、『Asian Bistro』と言うだけあって、ベトナム料理の越式湯粉、いわゆるフォーもあったのでビーフをトライしてみましたが、ダシはちゃんととってあるようでしたが、残念ながらここでレポートするほどの味ではありませんでした。

こちらのお店は全体的に、四川料理が美味しいように思います。寒い日は、体が温まって良いですよ、是非お試し下さい。

一皿ずつの量が結構あるので、ボリュームたっぷり! もやし(黄豆芽)ときくらげ(木耳) 揚げ豆腐(油豆腐)
ラム肉(羊肉片) ポークボール(猪肉丸) 牛の胃袋(熟牛肚)
さつまいもの麺(蕃薯粉絲)
お勧めのしょうゆベースのたれ(沙茶(虫へんに毛という字)油)。調和のとれた深い味。
にんにくつけだれ(蒜泥香油)。辛味は全くなく、マイルドな味。
鴛鴦火鍋のたれ。スパイシー&マイルドが一度に楽しめます。
一度に具を入れるのではなく、しゃぶしゃぶして頂きます。
香ばしい豚肉とシャキシャキのリークの相性ばっちり。ピリ辛加減がたまらない四川回鍋肉。
 
中国花山椒と豆板醤のパンチがきいてる麻婆豆腐

家族連れでにぎわう、ジャズが流れるおしゃれな店内。  

HOUR:

ランチ
毎日: 11:00 am - 3:00 pm
ディナー
月−木: 3:00 pm - 9:30 pm
金−日: 3:00 pm - 10:30 pm
お勧めのシチュエーション:
軽いデート、ファミリー
服装:
カジュアル
お値段:
$$$$
(¢=$10以下、$=$10~$20、$$=$20〜$30、$$$=$30〜45、$$$$=$45+(ドリンク含まず))
 
     
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