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  シカゴのレストランガイド
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Artistic Cuisine  
16 S. Bothwell St. Palatine MAP 847-934-0400

メトラのパラタイン駅の少し南にあるストリップモールに入っている『Artistic Cuisine』は、アルゼンチン出身のシェフによるアルゼンチン料理とイタリア料理を融合させたちょっとユニークな料理を食べられるお店です。入り口を入ったすぐ側にテイクアウト専用の場所、その左奥に赤い壁と木目を基調にした、暖かみと居心地のよさを感じるダイニングエリアが広がっています。取材班が訪れた土曜日の夜は早い時間だったにも関わらずあっという間に席が埋まり、入り口付近はテーブルが空くのを待つお客さんで一杯になる程の人気ぶり。ですから、週末は予約を入れてから訪れた方が良さそうです。

テーブルにつくと数種類のパンが運ばれてきました。どれも香りがよくて美味しいのですが、中でもスティック状のパンは、モッチリとした食感やチーズの塩加減が抜群です。アペタイザーにはMejillones Al Ajiloというムール貝、Grilled Calamari、Caprese Salad、そしてお店の看板商品の1つであるEmpanadasをオーダーしました。ムール貝は独特のくさみがなく、優しい味わいのトマトソースがよく合っています。貝のウマミとトマトの酸味がバランスよくブレンドされたトマトソースは、パンを浸して食べても絶品。プリプリと柔らかいグリルド・カラマリは、塩とバルサミコ酢だけでさっぱりとした味つけで、ドレッシングを絡めたシャキシャキの生野菜と一緒に食べるのがオススメです。カプレーゼ・サラダはオーガニック・トマトの上にバジルリーフとバッファローモッツァレラ・チーズをのせ、バルサミコ酢とオリーブオイルをかけたもの。シンプルな素材の中にモッツアレラ・チーズのコクとまろやかさが引き立っています。アルゼンチンの定番料理としても有名なエンパナーダは、スペインや南米各地でも愛されているもので、小麦粉やコーンフワラーを使った皮でお肉やチーズなどの具を包み、オーブンで焼いたり油で揚げたりして調理してあります。このお店では5種類の色んな具を使ったエンパナーダがあるのですが、その中からサーロイン、チキン、それにチーズ&オニオンを食べてみました。どれもカラリと揚げられていて、表面のサクサク感、そしてモッチリ感がたまりません。柔らかい牛ミンチがぎっしりと入ったサーロインは、クミンが効いていて風味ゆたか。グリーンオニオンとチーズも期待したよりもあっさりとしていて食べやすく、柔らかい茹で鶏を使ったチキンは、ほんのりスパイシーで味のバランスもバッチリ。スナック感覚でいくらでも食べられそうなおつまみです。

メインにはPollo al Mattone、Parrillada Argentina (for two)、Pizza、それにWinter Dinner Special の特別メニューからPasta De Mar を頼みました。アーミッシュチキンを使ったポロ・アル・マトーネは、ハーブやニンニク、レモン果汁、レッドペッパーなどでマリネしてから焼いているので、お肉が柔らかくてとってもジューシー。ブリックをおもしにして焼くイタリアの特別な調理法を使っているので、チキンの表面はパリッと仕上がり焼き色もとっても綺麗です。味付けは、わりとシンプルでボリュームもあるので取材班の間でも好評でした。パリラダ・アージェンティーナも伝統的なアルゼンチン料理の1つで、トップサーロイン・ステーキやスペイン風ソーセージのチョリゾ、マタブレという牛のわき腹肉を使ったフランクステーキ、チキン、そして野菜がテーブルグリルに乗って出てきました。ジュージューといい音と香りを立てながら運ばれた、熱々のお肉や野菜はこちらも比較的薄味なので、グリルの香ばしさや素材本来のうま味が感じられます。ただ後になって、この料理について調べてみると、本来はお酢をベースにした”チミチュリソース”というソースとハーブで食べるそうなので、オーダーする際はチミチュリソースも忘れずにリクエストした方が良いかも知れません。ピザはホワイトクリームにほうれん草や玉ねぎ、ハムがのっていてグラタンのような味。クラストはパリパリとしたシンクラストで軽いのですが、クリームソースとチーズがたっぷりのった、こってり目の味なのであまりたくさんは食べられないかも。パスタ・デ・マレはシーフードをふんだんに使ったトマトソースのパスタ。ムール貝や海老、サーモン、グリルしたクルマエビなど魚介のうまみが詰まったトマトソースは非常に美味です。メニューにはフィットチーネと書いてありましたが、今回はなぜか少し太めのスパゲッティが使われていました。

デザートにはTiramisu、それにCappuccino Creme Bruleeをオーダー。軽くて食べやすいティラミスは、エスプレッソの香りが良くお酒の香りは控えめなのでお子さんでも楽しめます。カプチーノの香りがほんのり漂うクリームブリュレは滑らかな舌触りが◎でした。

『アーティスティック・クイジーン』では3コースメニューや4コースメニューなどのコースメニューも楽しめます(要予約)。イベントの際に利用できるケータリングはもちろん、シェフ主催のクッキングクラスを開催する予定もあるそうです。詳しくウェブサイトを確認、または電話で直接お問い合わせください。

(3/21/2011)

席についてすぐに運ばれてくる数種類のパンは、香りがよくてどれも美味しい。

貝のウマミがトマトの酸味がバランスよく調和しているMejillones Al Ajilo。

Grilled Calamariは身がプリプリ!塩とバルサミコ酢だけでシンプルに味わいます。
モッツアレラ・チーズのコクとまろやかさが引き立つCaprese Salad。 お店の看板商品の1つであるEmpanadasは全部で5種類あります。 牛ミンチがぎっちり詰まったサーロインとあっさり味のグリーンオニオン&チーズ。
ブリックをおもしにして焼いたPollo al Mattoneは、チキンの表面はパリパリ、中はとってもジューシー。 Parrillada Argentinaは、伝統的なアルゼンチン料理の1つ。熱々のうちにどうぞ。 ホワイトクリームソースにほうれん草や玉ねぎ、ハムをのせたPizzaはグラタンのような味。
シーフードをふんだんに使ったトマトソースのパスタ、Pasta De Mar 。 お酒の香りは控えめで、軽い口当たりのTiramisuは、お子さんでも楽しめます。 Cappuccino Creme Bruleeはほんのり漂うカプチーノの香りと滑らかな舌触りが◎。
   
     

HOUR:

月−木: 11:00am-9:00pm
金−土: 11:00am-10:00pm
日: 4:00pm-9:00pm
お勧めのシチュエーション:
軽いデート、日本から家族が来たとき、合コン、ファミリー、テイクアウト、会食、お茶
服装:
スマートカジュアル
お値段:
$$$$
(¢=$10以下、$=$10~$20、$$=$20〜$30、$$$=$30〜45、$$$$=$45+(ドリンク含まず))
 
     
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