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  食べる:レシピ:サンクスギビング

ターキー・グレイビーソース


サンクスギビングのシーズンになると、缶や瓶入りのものや、水を加えるだけで出来る簡易ターキー・グレイビーソースの素が大抵のグロッサリーストアにおいてあります。お家でつくる場合は、ターキーを焼いた後のローストパンに残っているチキンブロスにお水と小麦粉、それに塩コショウを混ぜるだけで、できるので余裕がある人は是非こちらも挑戦してみてください。

材料(6−8人分)
材料名
分量
ローストパンに残っているブロス
あるだけ
お好みの分量
小麦粉(all purpose flour )
大さじ4


作り方
1)
ターキーを焼いた後、ローストパンに残っているブロスをこし器でこし、余分な油やアク、それにターキーの臓物をいれている場合はそれらを取り除きます。(ブロスがほとんどない場合は、そこにターキーまたはチキンブロス缶を必要な分だけ加えてください。)
2)
漉したブロスはローストパンに戻しいれ、水を加えてお好みの味に調整する。(水を入れないと塩辛い。)調整したブロスを200ml取り出し、そこに小麦粉大さじ4を入れてしっかりと溶かす。
3) パンに入っているブロスを火にかけ、そこに小麦粉を溶かしたブロスを少しずつ加えよく混ぜる。一旦煮立たせたら弱火にし、好みのトロミ加減になるまで静かに5〜8分ほど煮る。最後に塩コショウで味を調える。



 
     
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