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英語名 Naoki Sushi ホームページ http://naoki-sushi.com/
日本語名 なおき スシ 地図 MAP
住所 2300 N. Lincoln Park W Suite N Chicago
電話番号 773-868-0002 ファックス

オーナーからの一言

厳選した旬の食材を最高の状態で味わってもらうことをモットーに、日々キッチンに立っています。「美味しい」といってもらえるための料理つくりはもちろんのこと、ゆったりと心ゆくまで食事を楽しんでいただくための”おもてなし”を何よりも大切にしております。お勧めの食材を使った「お任せコース」は特に人気で、一皿一皿にあった日本酒とのペアリングも提供させていただきます。格別な味と満足ゆくひと時を過ごしに、是非お越しください。

オーナー・シェフのなおきさんは、シカゴの高級ホテルのパークハイアットにある「NoMi」でもその腕前を認められた実力派シェフです。満足のいく料理を完成させるため厳選した食材を使うだけでなく、料理に使用するポン酢や醤油などの調味料も、自身が調合した自家製品を使うこだわりよう。例えば寿司はそれぞれの寿司ネタにあわせた醤油やタレを、サラダ系のお料理には各野菜にあったソースやドレッシングを用意しているので、極上の味のハーモニーを楽しめるのが魅力です。
お店はリンカンパークのすぐ側にあるBelden Startfordの建物内にあり、ダイニングルームはすっきりと落ち着いた大人な雰囲気。中でもなおきさんの美しい寿司さばきと会話を楽しめるキッチンカウンターは特等席で、なおきさんもそこで交わすお客さんとのコミニケーションを楽しみにしているそうです。心をこめて丁寧に握るお寿司やお料理はどれも素晴らしいのですが、一番のお勧めは優先的なルートで卸しているという旬の魚介類。取材時はなんと珍しい水ダコが出てきて、感激でした。日によってはBluefinの本マグロの大トロや中トロなども入荷されるそうです。

(07/30/2018)

(住むトコ.COMでオーナーさんをインタビューした場合もあります)

オーナーさんの勧める「うちの味を知るにはこれを食べてみてください!」

1)Seasonal Menu(シーズンによって内容は変わります。)

Bluefin Tartar
同店の一番の人気メニューともいえるのが、このBluefinの本マグロを使ったタルタル。みりんや本わさび、昆布、それに揚げたシャロットを合わせたオリジナル・ソースが味の決め手になっています。

Salmon−なおきスタイル
脂ののった新鮮なサーモンを、豆板醤のピリッとした辛さと共にいただきます。

Scallop−Specialty Sashimi Plate
ゆずのトリュフだしで上品な和テイストにまとめたホタテ料理。上にパラリとかけたハワイの黒塩が、カリカリとした食感のアクセントを与えているのが印象的です。

 

かんぱち
なおきさんの出身地である福岡の名物料理、「ゴマさば」からヒントを得たお料理で、かんぱちにゴマわさびソースを添えています。

デザート
Elle Tuoの元パティシェが作っている餅アイスクリームを、NYにあるお店からわざわざ取り寄せています。この他にも、季節にあわせたオリジナルのデザートをシーズンごとに用意しているそうです。

人気のお任せコースは120ドルから(2018年7月現在)で、希望すればお酒やワインなどのお好みのアルコールとのペアリングもしてくれます。今後はアメリカ人に人気のある”獺祭”などを含む日本酒の種類を増やしたり、日本でも珍しいウィスキーなどを、料理に合わせて出すことを考えているそうです。和食の基本を重んじつつも、新しい食材や試みを取り入れた斬新なお料理にもどんど挑んでいきたいということで、今後のオリジナル・メニューにも期待が膨らみます。日曜と月曜は、”Naoki Fried Chicken”というバケツ入りのから揚げもやっていて、こちらは店内またはキャリーアウトも可能な人気メニューです。


お店の入っているBelden Startfordの建物 中のロビーはこんなゴージャスな感じ そのロビーの一角にお店の入り口があります
シンプルで清潔感のある店内
なおきさんと会話をしながらゆったりと食事を楽しめるカウンター席
オーナーシェフのなおきさん

HOUR:

ディナー 日   : 5:00 pm - 9:00 pm
月−木: 5:30 pm - 9:00 pm
金&土: 5:30 pm - 10:00 pm
定休日 なし
ランチについて:
ランチの配送を行なっている
土曜日のランチあり
日曜日のランチあり
お座敷:

 

 
     
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